Flan de Iogurte com Maracujá

Passeando pela net, encontrei no "receitas deliciosas", essa receita de flan. Como sou um zero à esquerda na cozinha (kkk), cometi alguns erros. Eu fiquei assustada com a quantidade de açúcar, reduzi e o flan ficou azedinho, eu e mãe gostamos, Nino não gostou. Fiz a calda depois que o flan estava durinho, meu erro foi não esperar a calda esfriar. Coloquei a calda quente e veja como ficou na última foto ... kkk.

No mais, tudo bem. 

 

Ingredientes

·   2 copos de iogurte natural

·   2 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor

·   1 xícara (chá) de suco de maracujá

·   1 xícara (chá) de açúcar demerara

·   1/2 xícara (chá) de água

Calda

·  1/2 xícara (chá) de suco de maracujá

·  1 xícara (chá) de açúcar demerara

·  1/2 colher (sopa) de amido de milho

·  1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

· Bata no liquidificador todos os ingredientes do flan menos a gelatina que você terá de juntar 1/2 xícara de água e levar em banho-maria até derreter, só então depois de derretida a gelatina juntar ao flan, bater novamente e colocar numa fôrma com furo.

· Deixe endurecer na geladeira.

Calda

· Misture o suco, o açúcar e o amido de milho, dissolva-os na água e leve ao fogo ate engrossar.

· Por fim jogue esta calda em cima do flan.

· Você pode substituir o maracujá por 2 polpas de manga, morango ou suco de laranja.

· Se desejar decore com sementes de maracujá.

                   

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com/receita/3658/flan-de-iogurte-com-maracuja.html

Patê de Tofu

Comprei tofu na loja Mundo Verde e preparei um patê que ficou delicioso! 

O que é tofu?

Alimento nutritivo, rico em proteína, fabricado a partir do leite de soja. Conhecido também como leite de soja. É fonte excelente de proteínas, além de ser rico em minerais como cálcio, fósforo e magnésio.

Existem trocentas receitas que podemos fazer com o tofu. Acontece que aqui em casa ninguém gosta dele. Comeram o patê todo, mas disseram que não gostaram. Vai entender!

Preparo:

• 100g de tofu amassado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• sal de ervas à gosto
• limão
• ervas secas à gosto
• 2 colheres (sopa) de requeijão light

       Amassa tudo! Está pronto o patê ;))

Obs: normalmente acrescenta leite ao patê conforme receita patê de ricota, não achei necessário colocar leite. 

Mais informações sobre TOFU nos sites abaixo.

1. http://pt.wikipedia.org/wiki/Tofu
2. http://www.cantinhovegetariano.com.br/2007/05/tofu.html

Salada tricolor

Ingredientes

• cenoura crua em rodelas finas
• cenoura ralada
• vagem cortada em rodelinhas
• coco ralado grosso 
• suco de limão
• azeite de oliva

Preparo

Cozinhe a vagem no vapor e arrume a salada. Tempere com suco de limão e azeite de oliva.

Salada Colorida

Ingredientes

• Milho
• pimentão verde
• tomate
• cebola

Tempere com azeite de oliva e limão.

Prato saudável

Obs:

1. legumes, coma uma variedade, limite o consumo de batatas;
2. grãos, escolha os integrais como aveia, pão integral e arroz integral, macarrão integral;
3. frutas, coma uma variedade de acordo com a safra;
4. proteínas, peixes, ovos, aves e feijão contem nutrientes saudáveis, limite uso da carne vermelha;
5. escolha óleos saudáveis, azeite, soja, milho, girassol;
6. beba água, café e chá, reduza uso de leite, refrigerantes e sucos.

Fonte de Pesquisa:
www.health.harvard.edu/plate/harvard-researchers-launch-healthy-eating-plate