Salada de Brócolis

Ingredientes

• brócolis (folhas, flores e talos) - para ac. úrico, nananinanão
• azeitona picadinha
• pimentão verde picadinho
• cenoura picadinha
• tomate picadinho 

Preparo

Cozinhe o brócolis e a cenoura no vapor. Misture com azeitona, pimentão e tomate. Tempere com limão, azeite de oliva e orégano. Sirva!

   

Moqueca de Frango

Ingredientes

• frango sassami cortado em cubinhos
• 2 dentes de alho
• suco de um limão para temperar o frango
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 pimentão picado
• 2 tomates sem sementes (não coloquei por causa do ac. úrico)
• leite de coco (não usei o industrializado)
• salsa e cebolinha picada
• sal ou tempero pronto
• cheiro verde

Preparo

Tempere o frango com alho, limão e sal ou tempero pronto, reserve por 10 minutos. Deixe a panela ficar quente, coloque a cebola e o alho ralados, mexa, junte o frango temperado, mexa, grelhe com água. 

Acrescente tomate (não usei) e pimentão, feche a panela por uns 10 minutos, mexendo sempre. 

Adicione os temperos e o leite de coco, deixe +/- uns 10 minutos, antes de desligar acrescente o azeite de dendê e o cheiro verde picado.

Bom apetite!

Fonte: blog "eu brinco na cozinha". Copiei a receita e fiz algumas adaptações.

Arroz com Frango

Ingredientes

• arroz cozido
• açafrão
• cheiro verde
• frango sassami em cubos
• tempero pronto
• cebola picada
• alho picado
• ricota ou queijo branco picado

Preparo

Corte, tempere (açafrão, tempero pronto, cebola e alho) e cozinhe o frango, depois de pronto, deixe com um pouco de caldo. Acrescente o arroz já cozido, cebola e alho picados, ricota e por fim o cheiro verde. Sirva quente.

É um prato único. Servi com salada de alface, cebola, tomate e pimentão. Temperada com azeite de oliva.

É um prato rápido, excelente para o domingão! Engraçado que esse parto não tem nome, kkk. Foi criado pelo Geraldo José Medeiros e está no Facebook no grupo Cozinha Caseira, endereço:

• https://www.facebook.com/groups/265595753506251/permalink/359616190770873/

Joaquim Carlos, batizou o prato com o seguinte nome,  "o que abunda, não prejudica". Kkkkk ... 

Molho Vinagrete Simples

Ingredientes

• tomates picados
• cebola picada
• pimentões picados
• azeitonas verdes picadas
• alho picados
• azeite de oliva
• orégano
• limão ou vinagre de maçã

Preparo

Misture todos os ingredientes em uma vasilha, deixe na geladeira até a hora de servir.

Salada de Feijão Branco

esqueci de tirar foto antes do almoço ... rsrs

Ingredientes

• feijão branco cozido e escorrido
• alho ralado
• cebola picada
• cheiro verde picadinho
• sal
• folha de couve (opcional)
• pimentão verde picado
• pimentão vermelho picado
• pimentão amarelo picado
• azeitonas picadas
• camarão (para quem está com ácido úrico alto, nananinanão)
• azeite de oliva
• suco de limão

Preparo

Corte a folha de couve em tirinhas finas, cozinhe com pouca água. Misture todos os ingredientes com cuidado para não quebrar o feijão, tempere com limão e azeite.

Fonte: livro receita de saúde e a boa alimentação

Berinjela

Fonte de vitamina B6, vitamina K, magnésio e fibras, apresenta uma série de propriedades medicinais. 

Ingredientes

• berinjela
• sal
• orégano
• muçarela light

Preparo

Unte uma assadeira com óleo. Corte a berinjela no sentido do comprimento, passe sal nas partes cortadas e coloque na assadeira. Corte a muçarela em tiras e forre a berinjela, salpique orégano e leve ao forno até que ela esteja macia. Aproximadamente uns 35 minutos (acho que foi porque cortei muito grossa). Sirva quente!

Ficou um cheirinho gostoso de pizza! E a berinjela estava uma delícia!

Essa receita foi passada por uma senhora na fila do mercado, como eu estou buscando receitas lights anotei (kkk...).