Patê de Tofu

Comprei tofu na loja Mundo Verde e preparei um patê que ficou delicioso! 

O que é tofu?

Alimento nutritivo, rico em proteína, fabricado a partir do leite de soja. Conhecido também como leite de soja. É fonte excelente de proteínas, além de ser rico em minerais como cálcio, fósforo e magnésio.

Existem trocentas receitas que podemos fazer com o tofu. Acontece que aqui em casa ninguém gosta dele. Comeram o patê todo, mas disseram que não gostaram. Vai entender!

Preparo:

• 100g de tofu amassado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• sal de ervas à gosto
• limão
• ervas secas à gosto
• 2 colheres (sopa) de requeijão light

       Amassa tudo! Está pronto o patê ;))

Obs: normalmente acrescenta leite ao patê conforme receita patê de ricota, não achei necessário colocar leite. 

Mais informações sobre TOFU nos sites abaixo.

1. http://pt.wikipedia.org/wiki/Tofu
2. http://www.cantinhovegetariano.com.br/2007/05/tofu.html

Salada tricolor

Ingredientes

• cenoura crua em rodelas finas
• cenoura ralada
• vagem cortada em rodelinhas
• coco ralado grosso 
• suco de limão
• azeite de oliva

Preparo

Cozinhe a vagem no vapor e arrume a salada. Tempere com suco de limão e azeite de oliva.

Salada Colorida

Ingredientes

• Milho
• pimentão verde
• tomate
• cebola

Tempere com azeite de oliva e limão.

Prato saudável

Obs:

1. legumes, coma uma variedade, limite o consumo de batatas;
2. grãos, escolha os integrais como aveia, pão integral e arroz integral, macarrão integral;
3. frutas, coma uma variedade de acordo com a safra;
4. proteínas, peixes, ovos, aves e feijão contem nutrientes saudáveis, limite uso da carne vermelha;
5. escolha óleos saudáveis, azeite, soja, milho, girassol;
6. beba água, café e chá, reduza uso de leite, refrigerantes e sucos.

Fonte de Pesquisa:
www.health.harvard.edu/plate/harvard-researchers-launch-healthy-eating-plate

Anel de cenoura

Ingredientes:

• cenoura ralada
• talo de brócolis cozido e cortado
• chuchu cozido e cortado em quadradinhos
• flor de brócolis

Preparo:

Arrume tudo em uma travessa, regue com azeite de oliva e suco de limão.

Sirva-se!

Salada Yes

Ingredientes:

• cenoura ralada
• pimentão verde
• tomate
• cebolinha verde
• alho ralado
• azeite de oliva
• limão

Preparo:

Misturar tudo e colocar na travessa, rega com azeite misturado com suco de limão e alho ralado. Sirva ... =)