Como conservar tempero verde

Olá pessoas!

Vi essa receita não lembro aonde ... rsrs. Testei, é válido, por isso posto a dica. O que tem nessa caixinha? Tem cebolinha, coentro, hortelã e salsa. Cortei as raízes, retirei as folhas amarelas, murchas e queimadas, lavei e coloquei para higienizar por 15 minutos.

Higienização, fiz assim:

• 1 litro de água
• 1 colher (sopa) de solução clorada

Deixei nessa mistura por 15 minutos. Retirei, lavei com água filtrada para retirar o cheiro do cloro e coloquei para escoar a água.

Guardando

Forrei uma vasilha plástica grande com um pano de prato limpo. Coloquei o tempero enxuto conforme a foto abaixo.

Forrei conforme a foto abaixo.

Tampei e coloquei na última prateleira da geladeira. Acima do gavetão. 

Duração:

• cebolinha, durou cinco dias;
• coentro, durou dez dias;
• hortelã, durou dez dias;
• salsa, durou dez dias.

Boa a dica não é? Experimente usar com verduras que se perdem com rapidez.

Cebolinha, Coentro e Hortelã

Cebolinha Verde

• Fonte de vitaminas A e C, alto teor de cálcio, fósforo e possui niacina.

• Uso - ovos mexido, caldos, purê, manteigas, molho de tomate, saladas, patês, arroz, feijão, sopas, farofas, assados em geral, ricota, etc.

Obs.: excelente no combate a gripe e doenças respiratórias. Niacina estimula o apetite e mantem a saúde da pele.

Coentro

Usa-se para aromatizar peixes, frutos do mar, carnes brancas, legumes, saladas e preparação à base de ovos, carnes, saladas, feijão, pães, linguiças, salsichas, trigo, biscoitos, etc. É um ingrediente indispensável na moqueca. O coentro combina bem com limão, gengibre e cebolinha verde.

Apresenta:

• três vezes mais cálcios que a cebolinha, além de vitaminas do complexo B e C, caroteno, proteínas e niacina.

Combate:

• flatulência
• má digestão
• exteriormente reumatismo e dores das articulações
• ascárides e lombrigas
• halitose (mau hálito)
• adstringente
• enjoos
• vômitos
• inapetência digestiva
• cólicas e gases intestinais
• desinfecta e cicatriza feridas, chagas e úlceras

Obs.: Não deve exceder-se o seu consumo, pois provoca embriaguez e loucura.

Hortelã

Usa-se em doces, legumes, saladas, carnes e licores. É mais conhecido por ser consumido em chá.

Combate

• flatulências
• timpanite
• cálculos biliares
• icterícia
• palpitações
• tremedeiras
• catarros das mucosas (favorece a expectoração)
• vermes intestinais
• gripes
• má digestão
• dores de garganta (gargarejo - antiinflamatório)
• picadas de insetos
• purifica o organismo, limpar o tubo digestivo, eliminar toxinas, diminuir a temperatura do fígado, acalmar e garantir uma boa noite de sono. 

Apresenta

• vitaminas A , B, C, cálcio, fósforo, ferro e potássio.

Fontes:

http://www.portalsaofrancisco.com.br

http://www.fotosantesedepois.com/2010/03/26/coentro/

Salada

Ingredientes

• cenoura 
• pimentão 
• quiabo cozido
• quinua cozida com água e sal
• cebola
• azeite de oliva
• suco de limão 
• linhaça marrom

Preparo

Rala a cenoura, mistura com o pimentão picadinho, o quiabo cozido, quinua cozida e cebola cortada em pétalas finas.

Prepare o molho com azeite de oliva, suco de limão e linhaça marrom.

Bom apetite!

Pães Light - venda proibida

Olha só como nós consumidores somos enganados!

Justiça proíbe a venda de sete marcas de pães light

As marcas analisadas foram:

• Pão de Forma Light Wickbold
• Pão Light de Centeio Seven Boys
• Pão Integral Light Naturalle
• Pão com Flocos de Aveia Light Carrefour
• Pão de Forma Plus Vita Light
• Pão Light com Grãos e proteína de Soja
• Plus Vita Pullman
• Pão Multi Grãos Light Bread´s

Mas todas foram reprovadas.

http://www.sbt.com.br/jornalismo/noticias/Default.asp?c=22647

Isso aconteceu no Rio de Janeiro. Mas você acha que isso está acontecendo apenas lá? Eu acho que não! Bom, por sim ou por não, a partir de amanhã não vou comprar esse tipo de pão.

Até a próxima!

Pimenta Calabresa

É obtida a partir da desidratação e flocagem da pimenta vermelha. Muito usada na culinária brasileira, principalmente na elaboração de linguiças e outros embutidos, que ficam com um sabor mais picante.

Azeitona, com óleo e orégano, queijos, patês e pickles, molho para espaguete e pizza, croquetes, cobertura para salada e feijão verde, ovos, frutos do mar, camarão, molho para carne de churrasco, linguiça e molho para pizza.

Fontes:

1. http://gastronomiamineiracomcheffsilva.blogspot.com.br/2010/10/pimenta-tipo-calabresa-malagueta.html 
2. http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/pimenta/pimenta-10.php#ixzz1zPczfmqc  

Manjericão

Erva aromática de excepcional paladar. É também usado na culinária popular, em saladas, recheio, molhos, sopas,  extratos de tomate, pizzas, peixes, carne de galinha, ovos, sanduíches, juntamente com queijo parmesão, azeite e alho, faz um excelente molho. 

O melhor é usar o manjericão fresco.

Fontes:

1. http://nplantas.com/manjericao-uso-culinario/
2. http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/manjericao/manjericao.php