Vinagrete de Cebola

Ingredientes

• cebolas em rodelas (fiz com uma cebola)
• azeite de oliva (usei 7 colheres de sopa)
• sal - a gosto
• água quente - suficiente para cobrir as rodelas de cebolas
• água bem gelada - suficiente para cobrir as cebolas
• orégano - a gosto
• vinagre branco ou de maçã - (usei 5 colheres de sopa)

Preparo

• Descasque as cebolas e corte em rodelas finas;
• ponha água para ferver;
• coloque as cebolas em um pirex e cubra com a água fervente;
• aguarde 05 minutos;
• escorra a água quente e coloque água bem gelada;
• bata com um garfo o azeite, sal, vinagre e orégano até ficar um pouco cremoso;
• retire as cebolas da água gelada e acrescente a mistura cremosa;
• deixe na geladeira até a hora de servir.

Ótimo para servir com carne vermelha ou branca.


Fonte: conversa na fila do mercado