Arroz

O arroz preferido aqui em casa é o parboilizado. O arroz integral só eu gosto. Comecei a misturar os dois tipos, mais do parboilizado. Para minha surpresa foi aprovado ... rsrs. 

Quinoa cozida

Além do arroz integral misturado ao arroz parboilizado, misturo também uma colher de sopa de sementes de quinoa (vitaminas B1, B2, B3, B6, C e E) e cozinho tudo. 

Uso no arroz açafrão, ou colorau, ou espinafre ou brocólis. Com o espinafre faço assim, higienizo as folhas e talos do espinafre (poucas folhas e talos), bato no liquidificador, cozinho o arroz nessa água, com o espinafre bem miudinho, idem com o brocólis. O arroz fica verdinho e muito gostoso!

Petitchef

O açafrão deixa o arroz amarelinho e o colorau deixa o arroz vermelhinho. E o cardápio fica assim, um dia arroz amarelinho, no outro arroz vermelhinho, no outro arroz verdinho e no outro arroz branquinho. 

De-lí-cia!!!

Reeducação Alimentar divina

Microsoft Office

Enquanto estou montando um cardápio vou lembrando que em 1800 e vovó mocinha (rsrs), eu era magrinha, magrinha e alta (vara de tirar cajú, rsrs). Vivia tomando remédio para abrir o apetite (meus pais), tomando chás, etc. Para alegria deles comecei a engordar.

Um belo dia levei um susto, estava pesando quase 100k. Quase entrei em pânico! Naquela época eu não lia revistas, não sabia nada sobre dieta (não conhecia ninguém que fizesse), minhas colegas gordas não se preocupavam com essa condição.

Eu não me aceitava com aquele corpo. Meus pais sim, só para contrariar. Creio eu, que por inspiração divina, olhei de maneira diferente para o meu prato e fiquei assustada com a quantidade (eu comia em uma tigela, rsrs). Enquanto comia, fiquei pensando: como reduzir a quantidade de comida? Como voltar a me satisfazer com uma porção em um prato raso?

No dia seguinte, insisto em dizer que fui ajudada por Deus, comecei a anotar tudo o que eu comia e a quantidade. O meu pensamento era, anotar tudo, para começar a reduzir a quantidade. Fiz isso por uma semana, aos poucos comecei a diminuir a quantidade de alimentos.

Não fui radical, esse processo foi muuuito lento! Às 10:00h continuei com o lanche que davam na escola, mingau de aveia, milho, mugunzá, nescau, pão com manteiga, ... . Às 15:00h eu estava em casa, a merenda era sempre fruta (laranja, tangerina, maçã, banana ou manga).

Depois de alguns longos meses, passei da tigela para o prato fundo (rsrs). E do prato fundo para o raso, foi mais rápido e mais fácil. Graças a Deus! Meu peso variava na faixa de 46 a 48 kilos. Engravidei depois de uns 12 anos ou mais, engordei, com menos de seis meses estava com o peso que tinha antes de engravidar (46 – 48 k). Durante todos esses anos, nunca me privei de nenhum tipo de alimento, aprendi a controlar a quantidade.

Agora com a menopausa é que estou com 54k. Não estou gorda, estou na faixa, tenho 1,70m. Mais preciso continuar me cuidando pois essa fase é a pior, se vacilar, engorda meeeeesmo! (rsrs)

Fui orientada por Deus para fazer reeducação alimentar, naquela época eu nem sabia o que era isso! Aliás, não lembro de ter ouvido, nem lido nada sobre esse assunto naquela época. 


Deus cuida de cada um de nós de forma especial.

Água aromatizada

Estou pior do que charuto em boca de bêbado ... rsrs, estou lendo zilhões de blogs e sites sobre alimentação natural, dieta, nutrição, ... tudo o que se refere a alimentação saudável para aos poucos, mudar o cardápio aqui de casa. Nada forçado sabe! Primeiro conquistar o pessoal pelo estômago e depois mudar o cardápio. 

E em meio a zilhões de sites e blogs li em alguns uma matéria sobre água aromatizada. Fiquei interessada pois não gosto de refrigerantes, sucos de caixa, em pó, de garrafas, ... e essa matéria foi muito importante para mim.

Agora vou fazer água aromatizada sempre! Não pode ficar forte e nem ter características de suco ou chá, é só para dar um gostinho. Vamos às dicas para aromatizar a água?

• Usar sempre água mineral com gás ou não.
• Use garrafa transparente (vidro).
• Colocar cravo, canela em pau e anis.
• Rodelas de laranja e limão com casca.
• Galhos de alecrim, manjericão e sálvia.
• Galhos de hortelã.
• Legumes (berinjela, pepino, abobrinha, ...) com casca e fatiado.
• Carambola ou romã ou maçã.
• Tiras de coco.
• Abacaxi com gengibre.
• Capim santo ou cavalinha ou eucalipto.
• Caju.
• Acerola.
• Casca de laranja ou limão, pedaços de gengibre, hortelã.
• Pedaços de melancia ou abacaxi.

Receita que encontrei no blog UOL

Ingredientes

• 2 paus de canela
• gelo à vontade
• 2 copos de água com gás
• cerca de 30 folhas de manjericão
• 2 rodelas de pepino

Modo de preparo

Coloque as pedras de gelo no copo e, em seguida, as duas rodelas de pepino. Acrescente o manjericão e a água com gás por último. Para finalizar, mexa com os dois paus de canela.

http://receitas.uol.com.br/receitas/2011/12/21/agua-aromatizada-com-pepino-e-manjericao.jhtm

Amei!

Segunda sem carne

Decidimos escolher um dia para não comer carne. Foi quando vi no facebook um link sobre segundas sem carne e decidimos que seria às segundas-feiras. 

Concordamos com esse dia da semana por sabermos que não corremos o risco de ter visitas em casa (hum, espero que continue assim).

Eu sempre elejo dois dias ou mais para não comer nenhum tipo de carne, confesso que não sinto falta. Mais a família aderir deixou-me alegre e preocupada. Será que irão gostar? Qual será o cardápio? Orei, pedi inspiração ao Senhor e saiu o cardápio do dia 02 de abril sem carne.

Vejamos o cardápio!

- Arroz (ainda não aderiram ao integral)

- Salada de brócolis com chuchu e milho

- Inhame

- Quiabada

- Banana cozida

Receitinha do Arroz verde

Ingredientes

• 1 copo e meio de arroz
• água
• brócolis
• cebola
• alho
• salsa
• sal a gosto
• óleo

Preparo

No liquidificador, passar uma quantidade de brócolis com água. Refogar o arroz com óleo, alho e cebola. Cozinhar o arroz com a água de brócolis, acrescentar sal a gosto, não escorrer.